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Panuchos

Ingredientes

Rinde: 12 porciones

 

Ingredientes:

Masa

½ kg de harina de maíz morado

½ taza de frijol negro molido

Agua tibia la necesaria

Una pizca de sal de mar

Guiso 

5 piezas de Hamburguesa Vegetariana de Soya Soi-Yah! triturada

1 pieza de tomate rojo

1 taza de chile morrón finamente picado

½ chile serrano en rebanadas 

½ taza de cebolla blanca finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

Aceite necesario

Sal natural sazonada Jocy y pimienta al gusto

Preparación
  1. Sofreír la Hamburguesa Vegetariana de Soya Soi-Yah! triturada con ajo, cebolla, chile morrón, chile serrano, tomate rojo, sazonar con pimienta y sal, esperar a que dore y se evapore el jugo de la verdura. Reservar.
  2. Agregar poco a poco en un recipiente hondo la harina de maíz, frijol molido, sal y agua tibia, hasta que la masa quede manejable. 
  3. Formar una tortilla chica ayudándose con una prensa para tortillas y poner al comal con un poco de aceite hasta  que se cosa por ambos lados.
  4. Para armar los panuchos, pasar la tortilla por poco aceite, el guiso y cebollas desflemadas.
Beneficios
  • Base de plantas que ayuda a mejorar tu calidad de vida
  • Contiene carbohidratos de absorción lenta lo que los hace ideal para mantener la glucosa estable y mantener el peso adecuado
  • Tiene un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina
  • Aporta magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo
  • Es una gran fuente de fibra
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